; Cơn sốt đồ ngâm nước tương kiểu Hàn - Cá hồi ngâm tương - Tin Mới 987

Cơn sốt đồ ngâm nước tương kiểu Hàn – Cá hồi ngâm tương
Cơn sốt đồ ngâm nước tương kiểu Hàn - Cá hồi ngâm tương

Cách đây một thời gian, món trứng ngâm tương đã nổi lên như một cơn sốt càn quét không ít căn bếp và những bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Món ăn này càng được các chị em chia sẻ và hướng dẫn nhau cách làm rầm rộ trên cách diễn đàn, các trang mạng xã hội hoặc truyền tai nhau bí kíp làm món ăn này thành công ngay từ lần đầu. Gần đây, món ăn này đang dần sốt trở lại và ngày càng được ưa chuộng nhiều hơn bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng và độ đưa cơm hoàn toàn không kém cạnh trứng ngâm tương của món ăn này.

Hương vị thơm ngon của món cá hồi ngâm tương

Cá hồi mềm béo, quyện với nước tương chua, cay, mặn, ngọt thích hợp ăn với cơm trắng.

Sau cơn sốt trứng gà lòng đào ngâm nước tương, gần đây, cá hồi ngâm nước tương kiểu Hàn cũng khiến nhiều người “đứng ngồi không yên” nhờ hương vị mềm, béo hấp dẫn. Cá hồi ngâm tương nổi lên từ cuối năm ngoái, ngay lập tức được các food blogger hưởng ứng nhiệt tình. Món này để được vài ngày trong tủ lạnh thích hợp ăn kèm với cơm trắng, và cách làm lại rất đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị bụng cá hồi phi lê, nước tương (xì dầu) Hàn Quốc, chanh, ớt và vài loại gia vị.

Hượng vị thơm ngon của món cá hồi ngâm tương

Nguyên liệu làm món cá hồi ngâm tương

Với 600 gram cá hồi, bạn cần 1 củ hành tây, ớt đỏ và ớt xanh, nửa quả chanh, nửa chén katsuobushi (cá ngừ bào thường dùng để nấu súp của Nhật Bản). Phần nước ngâm gồm: 1 chén nước tương, nửa chén rượu nấu ăn, nửa chén nước sôi để nguội, 1 muỗng canh đường, nửa củ hành tây, 3 củ tỏi, 1 củ gừng, đầu hành baro (tỏi tây), hành khô, hạt tiêu. Bạn tự điều chỉnh tỉ lệ tùy vào lượng cá hồi thực tế sử dụng.

Cách làm món cá hồi ngâm tương

Đầu tiên, bạn cho các nguyên liệu nấu nước ngâm vào chảo. Đun trên lửa nhỏ trong 15 phút rồi đổ hết katsuobushi vào, giúp ngọt nước, vị thanh. Nấu khoảng 2 phút thì lọc bỏ xác, để nguội là xong. Hành tây cắt thành miếng dày. Ớt đỏ và ớt xanh xắt lát. Chanh cắt thành từng lát mỏng. Cá hồi sau khi mua về rửa sạch. Rưới một thìa rượu nấu ăn lên cá hồi, dùng khăn thấm khô rồi thái miếng dày vừa ăn.

Tiếp đến, bạn xếp từng lát cá vào hộp thủy tinh, thêm các loại ớt, hành, chanh lên trên rồi rưới hỗn hợp nước ngâm ngập cá. Bạn đậy nắp lại, để trong tủ lạnh ít nhất 5 tiếng đồng hồ rồi thưởng thức. Nước tương vừa ngọt, vừa chua nhẹ, lại có chút vị cay của ớt. Nếu “chịu chơi”, bạn đập thêm quả trứng sống vào ăn chung là đủ combo béo ngậy rất hao cơm. Món này chỉ nên để tối đa 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Không nên để quá lâu, thịt cá hồi nhanh thấm vị, bị mặn, không ngon.

Một vài lưu ý để tạo ra món cá hồi ngâm tương ngon

Một vài lưu ý để tạo ra món cá hồi ngâm tương ngon

1. Để làm thành công món ăn này, bạn cần chọn cá hồi tươi, có thớ thịt săn chắc.

2. Bạn không nên thay rượu Soju bằng các loại rượu khác khi nấu nước tương ngâm cá. Vì loại rượu này khử mùi tanh rất hiệu quả mà không làm mất đi độ béo ngậy của cá.

3. Không thái miếng cá quá dày vì nước tương sẽ không ngấm được vào giữa miếng cá. Hoặc thấm không đủ độ đậm đà cần thiết.

4. Bạn nên sử dụng hộp hoặc lọ bằng chất liệu thủy tinh để ngâm cá.

Với gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có những bữa ăn thật ngon chỉ với 15 phút vào bếp!

Tags: , ,

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Cách làm món soda vải thơm ngon, mát lạnh uống trong ngày hè

Mùa hè oi ả đến cũng chính là thời điểm mùa vải chín rộ trong vườn. Vải ra hoa vào tháng 3 dương lịch và chín vào khoảng tháng 6 hàng năm. Thời điểm vải chín rộ thường bắt đầu từ giữa tháng 6 tới giữa tháng 7 là hết […]
Cách làm món soda vải thơm ngon, mát lạnh uống trong ngày hè