; Món gỏi tôm kiểu Thái hấp dẫn, thơm lừng lạ miệng - Tin Mới 987

Món gỏi tôm kiểu Thái hấp dẫn, thơm lừng lạ miệng

Nhắc đến các món gỏi hải sản tươi sống, chúng ta không thể khoonh nhắc đến đất nước Thái Lan. Món gỏi tôm kiểu Thái chất lừ đã nổi danh trong giới du khách và các thực khách yêu thích các món sống. Món gỏi tôm kiểu Thái là sự kết hợp hoàn hảo của tôm tươi thanh ngọt, vị chua cay của chanh ớt và vị thơm của rau thơm, ngò gai… Nhắc đến món ăn này là các tín đồ đam mê đồ sống lại thèm thuồng. Vậy tại sao không làm ngay món gỏi tôm kiểu Thái để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè?

Chuẩn bị nguyên liệu

– 500 gr tôm sú tươi sống
– 1 lon soda
– Ngò gai
– Tương ớt
– Chanh, ớt hiểm đỏ
– 2 củ gừng nhỏ
– 3 củ hành tím
– 3 củ tỏi
– 2 cây sả

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

  • Khi mua tôm nên quan sát phần vỏ trước, bởi tôm tươi sẽ có lớp vỏ trong suốt, ngược lại nếu thấy tối hoặc không đều màu đấy là tôm đã chết, không được ngon.
  • Cầm lên cảm thấy tôm có lực, khỏe, búng đi xa được là tôm tươi, các khớp vỏ linh hoạt, phần đầu và thân tôm dính chặt lại với nhau, không bị tách rời.
  • Ngoài ra, tôm tươi có phần đuôi xếp lại với nhau, nhưng nếu đuôi xòe ra thì tôm có thể đã bị tiêm hóa chất hoặc tiêm nước để trở nên mập mạp hơn.
  • Tránh mua tôm sờ vào thấy nhớt, thân hình uốn cong tròn, chân tôm không còn bám chặt vào phần thân, đồng thời ấn vào vỏ tôm thấy mềm nhũn.

Cách sơ chế tôm

Tôm mua về rửa sạch sau đó tiến hành tách phần đầu và phần thân ra. Tiếp theo, lấy con dao nhỏ hoặc kéo luồn vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo dài đến phần đuôi rồi dùng tay lột phần vỏ và phần đuôi.

Cuối cùng, dùng dao khứa nhẹ phần lưng theo chiều dọc rồi kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra là được.

Cách rút chỉ lưng tôm nhanh

Đầu tiên, lật úp tôm xuống, dùng tay gập nhẹ phần đầu theo hướng từ dưới lên đồng thời bóp nhẹ để đẩy phần dơ của tôm ra. Sau đó, cầm vào phần dơ đó để kéo sợi chỉ ra.

Một cách khác là bạn tiến hành lật ngửa tôm lên, tiếp theo bóc 2 bên của đầu tôm rồi giữ chặt phần nối giữa thân và đầu, kéo nhẹ nhàng ra thì chỉ tôm cũng sẽ được kéo ra theo.

Cách chế biến món gỏi tôm kiểu Thái

Cách chế biến món gỏi tôm kiểu Thái

Bước 1:

Tôm tách bỏ vỏ và đầu, chẻ sống lưng lấy bỏ phần chỉ đen. Rửa sạch tôm qua nước rồi thêm vào tôm 1 muỗng muối. Và nước của 1 lon soda lạnh, ngâm tôm 30 phút. Vớt phần tôm ra 1 tô khác. Thêm vào 4 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều để tôm chín tái.

Bước 2:

Ngò gai thái nhỏ rồi cho vào đĩa. Xếp tôm lên trên cho vào tủ lạnh khi nào dùng thì lấy ra.

Bước 3:

Gừng, tỏi, ớt, hành tím, sả băm nhuyễn. Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường; 4 muỗng canh nước cốt chanh, 3 muỗng canh tương ớt. Và phần gia vị đã băm vào, trộn đều.

Bước 4:

Lấy phần tôm ra, rưới thêm sốt lên tôm, khi ăn trộn đều rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Tôm tươi ngọt dai giòn, không bị nhớt hay tanh, thấm đẫm sốt chua cay hấp dẫn cùng vị ngò gai thơm lừng lạ miệng. Đây sẽ là món mới trong những bữa tiệc nhỏ của cả nhà.

Tags: , ,

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Cơn sốt đồ ngâm nước tương kiểu Hàn - Cá hồi ngâm tương

Cách đây một thời gian, món trứng ngâm tương đã nổi lên như một cơn sốt càn quét không ít căn bếp và những bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình Việt. Món ăn này càng được các chị em chia sẻ và hướng dẫn nhau cách làm rầm rộ […]
Cơn sốt đồ ngâm nước tương kiểu Hàn - Cá hồi ngâm tương