; Tẩm bổ cho bé yêu với món cháo chim bồ câu hạt sen - Tin Mới 987

Tẩm bổ cho bé yêu với món cháo chim bồ câu hạt sen
Tẩm bổ cho bé yêu với món cháo chim bồ câu hạt sen

Như bạn đã biết, khi trẻ bắt đầu ăn dặm thì vấn đề ăn uống cần được chú ý nhiều hơn. Lúc này cháo chim bồ câu sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo để bổ sung dinh dưỡng cho trẻ. Chim bồ câu là một loại thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng cực cao. Thịt chim bồ câu rất giàu protein, khoáng chất và vitamin, vì vậy, bồ câu thường được dùng cho người già yếu, người ốm dậy, trẻ em suy dinh dưỡng hoặc bồi bổ cho phụ nữ có thai. Với thịt chim bồ câu, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, chẳng hạn như chim bồ câu quay, chim bồ câu hầm hay cháo chim bồ câu hạt sen. Cùng nấu cháo chim bồ câu hạt sen với yogg8.com qua cách làm dưới đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu

Giá trị dinh dưỡng của thịt chim bồ câu

Theo Đông Y, thịt chim bồ câu được xem là một trong những món ăn “thượng hạng” do sự đa dạng dinh dưỡng đứng đầu trong nhóm “thú – cầm – điểu”, có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein khoảng 24%, cao hơn hẳn so với các nhóm thịt khác như thịt thỏ, bò, lợn, cừu, gà, vịt và các loại thịt khác. Không chỉ có hàm lượng protein cao mà thịt chim bồ câu còn có khả năng tiêu hoá, hấp thụ rất tốt, cung cấp cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu hỗ trợ cho sự phát triển của cơ thể.

Đặc biệt, trong thịt chim bồ câu chỉ chứa 0,3% hàm lượng chất béo, thấp hơn các loại thịt khác, rất thích hợp để nấu cháo chim bồ câu cho bé ăn dặm, đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của bé. Ngoài ra, thịt chim bồ câu còn chứa các khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của bé như canxi, sắt, đồng,… cùng với sự phong phú, đa dạng về các loại vitamin quan trọng như vitamin A, vitamin E, vitamin B được đánh giá là nhiều hơn so với thịt gà, cá, bò, cừu.

Hơn nữa, thịt chim bồ câu còn chứa một lượng lớn axit pantothenic, có khả năng hỗ trợ tốt cho việc ngăn ngừa rụng tóc, giảm thiểu các triệu chứng tóc bạc và hư hỏng tóc trước tuổi. Cùng với nó, trong thịt còn chứa giàu chất phospholipid giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong tế bào mô cũng như giúp làm trì hoãn lão hoá của các tế bào não và hệ thần kinh.

Cách nấu món cháo chim bồ câu hạt sen

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Gạo nếp: 200gr
  • Gạo tẻ: 150gr
  • Bồ câu: 1 con
  • Đậu xanh: 200gr
  • Hạt sen: 100gr
  • Nấm hương: 2 – 3 cái
  • Dầu olive
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm
  • Ngò rí.

Cách sơ chế chim bồ câu

  • Để có cách nấu cháo bồ câu cho bé từ 9 – 12 tháng tuổi thơm ngon bổ dưỡng đúng chuẩn thì ta phải chọn con bồ câu non mới ra ràng hay ngó ràng. Là loại mới được khoảng 15 ngày tuổi, thịt mềm, thơm ngon nhiều chất dinh dưỡng.
  • Trước tiên, các bạn làm chết bồ câu, chú ý không cắt tiết bởi máu bồ câu rất bổ. Tiếp đó vặt sạch lông, lông chim rất dễ vặt không cho vào nước sôi như gà mà vặt sống nhé.
  • Sau khi làm sạch chim bồ câu thì các bạn xiên nó vào xiên cho lên bếp thui cho cháy hết lông tơ và để bồ câu có mùi thơm.
  • Khi bồ câu đã dậy mùi thơm thì ta mang ra vòi nước rửa sạch sẽ rồi tiến hành mổ bụng nó. Khi mổ ta có thể dùng dao nhỏ hoặc kéo sắc tùy bạn. Nhưng chú ý không được làm bể ruột của chim bồ câu nha. Vì tránh rửa bồ câu bằng nước nhiều lần sẽ mất chất dinh dưỡng.
  • Sau đó, các bạn rửa sạch bẩn và lông cháy rồi mổ,  có thể dùng kéo. Phần nội tạng chúng ta loại bỏ phần diều, phổi, lòng. Bạn chỉ lấy phần bao tử, tim. Nhớ phải làm sạch, bóp muối sạch sẽ trước khi cho vào nồi cháo nhé.
  • Ta lọc hết phần thịt của chim bồ câu để riêng vào một cái chén. Phần xương bỏ riêng để tí nữa cho vào nồi cháo cho ngọt nước. Cho thịt trong chén vào máy xay, xay nhuyễn trong lúc xay ta cho thêm một chút gia vị.

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen

Tiến hành ninh cháo:

  • Gạo, hạt sen, đỗ xanh các bạn đem vo và đãi cho sạch bụi bẩn và sạn.
  • Nấm hương các bạn ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch lại với nước.
  • Sau đó, các bạn cho gạo nếp, gạo tẻ, đỗ xanh, hạt sen, nấm hương, xương chim vào xoong cho nước chừng
  • 1 lít nước vào đậy vung kín và đun nhỏ lửa cho cháo nhừ khoảng 30-40 phút.

Xào thịt chim bồ câu: Các bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu olive vào,  phi thơm hành khô băm nhỏ rồi cho thịt chim vào xào chín tới.

Nấu cháo chim bồ câu:

  • Khi cháo nhừ thì các bạn cho 1/2 thịt chim vào cùng nồi nấu cháo. Đun sôi chừng 5 – 7 phút nữa cho cháo ngấm thịt chim.  Để 1/2 thịt chim lúc ăn rồi cho vào bát cháo cũng được.
  • Cháo chín, các bạn loại bỏ phần xương, vớt hạt sen và nấm hương chín ra. Sau đó giã nhỏ hoặc dầm nát hoặc xay nhỏ rồi mới cho vào đánh tan đều cùng cháo.
  • Cuối cùng, các bạn nêm nếm lại gia vị, múc cháo ra tô, xúc thịt chim còn lại lên trên. Cuối cùng là trang trí một ít ngò rí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Lưu ý gì khi nấu cháo chim bồ câu cho bé 9 -12 tháng tuổi?

  • Bắt buộc phải chọn được con chim bồ câu mới ra ràng thịt mới mềm ngọt nhiều chất dinh dưỡng nhất. Hiện nay chim bồ câu non được bán rất nhiều ở các tiệm bán gà vịt gia cầm. Thế nên chúng ta dễ dàng mua được loại chim này.
  • Khi tiến hành làm chim chúng ta tuyệt đối không được cắt tiết như gà hoặc vịt. Bạn phải giữ lượng máu đó trong thịt bồ câu. Như vậy sẽ giúp tăng chất bổ cho món cháo chim bồ câu.
  • Cũng không được trụng chim bồ câu vào nồi nước sôi để vặt lông. Vì làm như thế cũng sẽ ảnh hưởng đến các chất có trong thịt. Lông chim bồ câu ra ràng rất dễ vặt nên các bạn đừng lo lắng quá.
  • Khi nấu cháo để giúp cháo thơm ngon bổ dưỡng hơn chúng ta có thể thay nước lọc bằng nước hầm xương ống heo nha. Còn trong trường hợp không chuẩn bị kịp chúng ta có thể dùng chính xương chim bồ câu để nấu nước dùng luôn, cách này phổ biến hơn.

Cháo chim bồ câu rất ngon, bổ dưỡng dễ ăn đảm bảo với các mẹ là bé sẽ ăn rất nhiều, bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho sự phát triển toàn diện của bé, giúp bé ăn ngon chóng lớn. Chúc các bạn thành công với món cháo bổ dưỡng này nhé!

Tags: , , , , ,

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Next Post

Mách mẹ 3 cách nấu món cháo cá hồi cho bé 9 - 12 tháng tuổi

Cá hồi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và nó chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ. Cá hồi chứa rất nhiều protein, Omega 3, 6, 9, DHA, EPA và cùng với nhiều dưỡng chất khác. Loại thực phẩm này đặc biệt có lợi cho […]
Mách mẹ 3 cách nấu món cháo cá hồi cho bé 9 - 12 tháng tuổi